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在新竹提到潤餅 首先想到的就是城隍廟口的「郭家元祖潤餅」 .......
這家店至目前已傳承了五代 有近百年的歷史 每天都要賣上 " 千捲 " 呢!!
因敬袓而發展出的潤餅 在新竹【郭家】還真是給它發揚光大呀!!
郭家知名度很高 不管是假日還是非假日都可見大排長龍的盛況
郭家潤餅的潤餅皮很帶勁 加上餡料有採用梨山的高麗菜、紅蘿蔔、
白蘿蔔、菜脯、豆干、香菜、豆芽菜、韭菜、白芝麻、花生粉、
還有我最愛的蛋酥 在加上特製的甜辣醬等 口感是加分再加分呀!!
在這要建議各位朋友們~~~~~~當你從老闆手中接過這燙手的潤餅時
最好要馬上亨用哦!!一來可以沈浸在熱騰騰的感動中
二來因為裡面內餡高麗菜是容易出水的食材 一但放久了
皮就會溼掉 就會失去那軟中帶Q的口感了...........
PS : 潤餅蠻大一捲的 以一般人的食量一份潤餅吃完一定會有飽足感的哦!!
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