芬妮的部落格

文章開頭要先謝謝我親愛的阿姨請我們吃這頓飯

因為媽媽上星期發生小車禍  所以阿姨就請了我們全家去吃補品

想給媽媽補個運~~~~~~~~

這家烏骨雞位在新竹新光三越對面  停車算蠻方便的

這家我們家可也吃了20年了  20年來口味都沒有變過哦!!

 烏雞屋是採用溫和漢方調引  搭配具有補肝益腎

養陰退熱功能的上等烏骨雞燉煮而成的 

它們家的湯品打破了傳統中藥食~~~~苦澀味噁的刻板印象

採用火鍋的吃法  還頗受年輕人的喜愛

所以四季均可膳補  男生吃了精氣神足  女生則滋陰補血

吃烏骨雞的沾醬是店家特調的胡椒鹽  (還有辣椒醬油)

其實我覺得它們家的食材都蠻鮮的  所以吃原味也很棒

但加了胡椒鹽吃又變成了另一種口味了  也是非常的好吃!!

烏骨雞和薑母鴨類似  也有麵線  它們家的麵線口感蠻綿密的

味道不會太鹹  而且還有股淡淡的中藥香 

和一般的麻油麵線味道不太一樣  我通常會加入一點點的烏骨雞湯

和店家特製的辣椒醬油  這樣味道就更香了!!

今天我們人比較多  所以是叫了一鍋全雞 全雞一隻$980元

人少的話可以叫半雞 半雞$550元  這鍋烏骨雞雖然看起來黑黑的

但湯的味道卻很香很濃郁哦!!喝起來十分的溫和 

而且沒有什麼中藥味和苦味  有的只是甘甜

而且湯裡應該有加入一些特殊的香草  所以還帶有一股特殊的香氣哦!!

烏骨雞的肉是黑色的  比一般白色的雞肉來的Q嫩紮實

吃起來比較不會硬硬的  油脂也比較少  這樣湯頭就不會油膩膩的了!!

另外像高麗菜加入湯鍋後  待它吸收湯汁後就變的更加的甜  好吃!!

我們每次都會叫的配料有凍豆腐、豆皮、養生燕丸、

血糕、A菜、金針菇、下水............等

每次這些東西吃完一輪後  就會在連著叫個三次!!

凍豆腐超好吃  因為他整塊都吸收了湯汁 

不過相對的  它的大豆香就會被藥膳的味道給蓋過去了

豆皮則和凍豆腐的感覺差不多  米血糕我則覺得不好吃

因為有腥味  而且Q度不夠  下水只要稍微的川燙過後就可以吃了

要注意哦!!下水是要吃多少放多少  絕對不可以煮太久

這樣吃起來才會有脆脆的口感  不然煮太久  就會像在吃橡皮筋一樣!!

養生燕丸一顆和貢丸差不多大  裡面有包枸杞  還不錯吃!!

說實在的  我不太喜歡吃中藥燉煮的食物

但對於它們家的藥膳食補卻又很喜歡吃

因為它吃起來的感覺真的不像一般傳統食補的味道

怕夏天吃太補的朋友  冬天一定要來試試哦!!

㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣  店     家     資     訊  ㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣

烏        雞        屋 

地址 : 新竹市中華路二段215巷9號

電話 : 03-5425895