翟九家的麵食早期我們吃的是民權店 (曙光女中斜對面)
最近和老公發現他們在武陵路也開了另一家分店了
武陵店離我家只要三分鐘的路程 所以以後我們應該會選離家近的店光顧吧!
翟九武陵店很寬敞、明亮、乾淨 使用的桌椅質感也很不錯
我比較愛的是他那一面有黑、紅花朵的牆 給人有種心花怒放的感覺
廚房是採開放式的 一眼望去相當的乾淨 (我真的很在意乾不乾淨這回事)
小菜櫃裡的小菜也是排列的很整齊 看了就讓人會食指大動
點好餐後 老公去拿了一碗酸菜回來 酸菜老公有自己在另外調味過
裡面加了店家特調的辣椒醬 就這樣拌一拌 單吃非常的讚
(我最近吃牛肉麵不愛把酸菜加進麵裡 只愛單吃酸菜配麵)
另外在拿了一盤『涼拌苦瓜 $30元』這盤苦瓜好絕。。。。。。
這苦瓜的做法我個人覺得應該是苦瓜有先過水川燙過
之後在以水果醋、話梅醃漬 吃起來的口感完全沒有苦味
有的只是那微酸微甜微甘和多汁的口感 加上冰冰涼涼的
唉唷喂呀!!!這一味真是太銷魂了啦!!好吃程度破表囉!!
『肉燥乾麵 $60元』我們選擇的麵條是細麵 這麵上頭的肉肉
可以說幾乎是採用瘦肉製成的 麵條的部份我們選細麵
我覺得細麵和內燥及大量的蔥花拌一拌 這肉燥的香味完全浸入到麵條中
所以這碗麵真的是出乎我意料之外的好吃呀!!雖然是細麵
但麵條卻充滿了彈性 入口時覺得好滿足 當時真想起來跳大腿舞呢!
另外我很喜歡的另一個部份是 當你麵吃完時 碗裡剩的不止是肉燥湯汁
而是湯汁+肉末肉塊 (很多店家吃完麵後碗裡剩的只有肉燥汁而已)
這點讓我很開心 因為從這可以看出店家在食材上的用心
『全麥牛肉麵 $100元』麵條我們選了手工製的全麥麵條
全麥麵條吃起來相當有口感 老公老是說我吃東西速度太快
沒有細嚼慢嚥 這下好了 遇到全麥麵這下我完全淑女起來了
吃東西的速度整個放的好慢 每一口麵都咬的好細才吞下
因為這全麥麵不嚼細一點還真的不好吞呢!!
不過這麵我覺得吃起來有麥子的香味哦!!真的是既健康又好吃
牛肉老公覺得是黃牛肉 我則說是美國牛腩
牛肉肉質蠻嫩的 又帶有豐厚的油脂 吃起來很滑嫩
湯頭的口味也很不錯 又沒有我討厭的油膩感
吃完麵要結帳時老公問了店家使用的是哪裡的牛
店家說是美國牛腩 老公當下說還好他沒和我打賭
若大家問我翟九的特色在哪?我會告訴大家........
最大特色在於那麵條 因為麵條都是店家自製的
而且還有粗麵、細麵、全麥麵可選 加上他們的服務極棒
非常的親切有禮 這......讓人想不再來是不太可能的啦!
翟 九 山 東 麵 食 館
新竹市武陵路73巷16號
03-5409659
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