芬妮的部落格

你認為新竹只有貢丸、米粉出名嗎???.........

那你可就錯了哦~~~~新竹另一有名的就是這包餡的魚丸.........

魚丸又莫過於「石家魚丸」最有名了..........

走進興學街這不起眼的小巷子  這小小巷子裡可是天天擠的水洩不通哦!!

石家魚丸在新竹營業已有67年了  小小的攤子的確覆蓋著歷史的風霜

店面沒有新穎亮麗的裝潢與陳設  幾張桌子、椅子

以及明眼易懂的看板標示著菜色  如此簡單  一目了然沒有任何花俏的選擇

但卻樣樣都是饕客們的最愛  (這也代表著新竹純樸的本質)

石家魚丸的生意真的是好的不得了  小小店內總是座無虛席

要眼明手快才能搶的到座位  而用餐時間更是要排隊才能享用到這美味的魚丸!!

魯肉飯 $25元    加蛋的魯肉飯 $30元

魯肉飯的魯肉拌醬很香  尤其裡頭加了酸菜提味 

兩者相拌  香味撲鼻  保證這味會讓你一連想吃個兩三碗哦!!

魚丸湯與無包肉的魚丸湯都是 $35元 / 一碗

魚丸的外皮是採用深海魚肉打成的漿

當我咬開魚丸皮時  那皮Q到在我的齒間彈跳開來

同時  魚丸裡香濃的肉汁在我的嘴裡炸了開來

內餡為豬肉餡  在混著脆甜的荸薺和青蔥

吃起來香氣好濃厚  讓人齒夾留香  回味無窮.........

湯頭的部份是加了大骨熬製的  但依然可見湯裡有豬骨頭的細肉

在加點薑絲  灑上芹菜末蔥花提味  哇~~~~~~

這湯喝起來很香  很順口  彷彿能把睡著的細胞給振醒哦.........

無包肉魚丸湯

縱橫一甲子的石家魚丸  令許多食客吃過後都無法忘懷

說它是驚動新竹  甚至是各個縣市一點都不為過

因為不僅是在地新竹人愛吃  也更是許多外縣市來新竹必買的拌手禮哦!!

石  家  魚  丸

地址: 新竹市興學街27。29號

電話 : 03-5242965