這天晚上約九點出頭 我和老公嘴很饞想吃點東西
突然很想吃牛肉麵 但想吃的店家紛紛準備打洋了
於是我們來到了馬家牛肉麵店 馬家麵店位於武陵路的眷村改建大樓
幾年前馬家麵店舊址還在載熙國小旁時 我們家就常去光顧
當時他們的麵攤小小舊舊髒髒的 但生意可是好的嚇嚇叫
老闆娘操著外省口音 大大的嗓門 我還時常被她嚇到呢!
還記得高中時我媽很愛外帶他家的牛肉麵
馬家牛肉麵的湯頭真的很讚 牛肉味非常的濃郁
但麵條都煮的太軟爛 所以外帶的話
媽媽都會請店家直接給未煮過的白麵條 回家在自己煮
馬家牛肉麵搬到武陵路後 我陸續的去吃過兩三次
但這時牛肉湯的湯頭很明顯走味了 所以我就不太愛來吃了
店內沒有多餘的裝潢 門口處是煮麵和結帳的地方 環境很衛生乾淨
今兒個我們點了一碗牛肉湯麵 (小) $50元
馬家麵店現在有自己的logo了 碗上面的圖案挺可愛的
牛肉湯麵非常的簡單樸素 除了麵和湯之外
還有些許的小白菜 依照我的習慣 拍完照後我都會先喝口湯
牛肉湯頭算是清燉的 雖然聞起來有濃濃的牛肉香味
但喝起來卻是少了好幾味 湯頭沒有以前濃郁
而且湯非常的油 實在不適宜多喝幾口呀!!
麵條的部份則是不夠紮實 缺少了嚼勁和Q度
所以吃起來口感是軟爛的 個人覺得這樣的口感非常適合老人家呀!
炸醬麵 (大) $80元 說真的 我覺得這碗麵要價80元好貴呀!
因為份量並沒有很多 炸醬麵的麵條口感和牛肉麵的一樣
軟軟爛爛的 肉醬的部份倒是蠻特別的 在這看不到豆干的影子
店家是把豆干和絞肉一起絞到很細的狀態
不過口味過於清淡 沒有啥味的肉醬配上沒有味道的白麵條
吃起來真的#@!&*....!!後來老公自己拿調味醬調味
才把這碗炸醬麵吃完呀!!(老公真的很惜福捏!)
唉 現在有外省眷村味的牛肉麵少之又少
這家變調的牛肉麵我應該不會再吃了
不過 我還是會來馬家吃水餃的 因為水餃還不錯吃啦!
馬 家 牛 肉 麵
新竹市武陵路55號
03-5315781
10:30~21:30
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