PS : 又是一篇拖了2個月才寫的食記 (大家請原諒我哦!!)
在新竹福華飯店對面開了一家排骨酥麵
坦白講 排骨酥麵我只吃過台中豐原的 口味挺不錯
不過也好久沒去吃了 這天我和老公又是過了中午用餐時間才出來覓食
所以能選擇的店家不多 老公提議 何不去吃新開幕不久的排骨酥麵
我想想 也OK! 反正沒吃過去嚐嚐味道 順便也可寫食記分享!!
新開張的店就是不一樣 給人很乾淨舒服的感覺
店內牆上好像是採用第一代老闆騎著腳踏車叫賣的壁紙
黑白復古的照片一整個看上去 非常的有古早味和純樸的感覺
不過因為當時店內有近8成的客人 所以我就不好意思拍照了
(大家聽我的口述，自己想像好嗎?)
店家的菜單～ 販賣的餐點很簡單 主要就是以排骨酥為主角
店門口處有一區很豐盛的滷味區 滷味請自行挑選
然後店家會幫忙切片 我們選了豆皮、海帶和炸蔬菜 $80元
其中炸蔬菜非常的有阿嬤味 它是把一些蔬菜 像紅蘿蔔
青蔥........和麵粉去調成麵漿 然後下油鍋油炸
雖然這個炸蔬菜是冷掉的 但還是相當的好吃
因為帶點甜味 還有蔬菜本身的甜
這就讓我想到小時候外婆也常炸這種東西給我們吃
所以我一整個非常的愛吃 如果它是熱呼呼的那就更棒了!!
排骨酥麵 $80元
送上桌後 我先喝了一口湯 我覺得這碗湯好香哦!!
它有排骨酥油炸過後的香 也有油蔥酥的香氣 加上濃郁的高湯湯頭
吼.....一整個喝起來就是很過癮很滿足 然後黃麵麵條軟硬適中
且吸附著濃郁的湯頭 吃起來特別的順口 另外的大功臣 "排骨酥"......
一碗有六大塊 排骨醃的很入味 炸過後在去蒸 肉質吃起來相當的嫩
其實應該可以說是到了入口即化的地步 而且還沒有我害怕的豬味
在加上這一碗麵裡面還加了2大塊綿蜜又鬆軟的芋頭
芋頭和排骨酥交替著吃 然後在配上一口湯一口麵 真的是超好吃的啦!!
肉燥飯 $35元 小小一碗我覺得賣35元挺貴的!!
蝦仁肉圓 $45元
這個肉圓和新竹的肉圓完全不一樣 這是用蒸的 外皮為白色
體積也比新竹肉圓還要小 我覺得外皮吃起來比較像吃粿的感覺
雖然是Q 不過卻少了新竹肉圓的那種彈性 內餡除了絞肉外
另外還有一隻完整的小蝦蝦 雖然這種肉圓比較不油膩
不過我真的是比較吃不習慣 我還是偏愛炸過的肉圓和那紅紅的甜辣醬汁。
說真的 我覺得新竹的物價真不比台北來的低捏!!
像這樣隨便吃一碗麵也要花80元 好加在這碗麵還真是不錯吃
那就還算值得 不然我肯定吃完又會開始碎碎唸了~
竹 東 (邱) 排 骨 酥 麵
新竹市中正路161號
03-5233678
11:00~22:00
每週一公休
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