芬妮的部落格

PS : 又是一篇拖了2個月才寫的食記 (大家請原諒我哦!!)

在新竹福華飯店對面開了一家排骨酥麵

坦白講  排骨酥麵我只吃過台中豐原的  口味挺不錯

不過也好久沒去吃了  這天我和老公又是過了中午用餐時間才出來覓食

所以能選擇的店家不多  老公提議  何不去吃新開幕不久的排骨酥麵

我想想  也OK! 反正沒吃過去嚐嚐味道  順便也可寫食記分享!!

新開張的店就是不一樣  給人很乾淨舒服的感覺

店內牆上好像是採用第一代老闆騎著腳踏車叫賣的壁紙

黑白復古的照片一整個看上去  非常的有古早味和純樸的感覺 

不過因為當時店內有近8成的客人  所以我就不好意思拍照了

(大家聽我的口述，自己想像好嗎?)

店家的菜單～ 販賣的餐點很簡單  主要就是以排骨酥為主角

店門口處有一區很豐盛的滷味區  滷味請自行挑選

然後店家會幫忙切片  我們選了豆皮、海帶和炸蔬菜 $80元

其中炸蔬菜非常的有阿嬤味  它是把一些蔬菜  像紅蘿蔔

青蔥........和麵粉去調成麵漿  然後下油鍋油炸

雖然這個炸蔬菜是冷掉的  但還是相當的好吃 

因為帶點甜味  還有蔬菜本身的甜 

這就讓我想到小時候外婆也常炸這種東西給我們吃

所以我一整個非常的愛吃  如果它是熱呼呼的那就更棒了!!

排骨酥麵 $80元

送上桌後  我先喝了一口湯  我覺得這碗湯好香哦!!

它有排骨酥油炸過後的香  也有油蔥酥的香氣  加上濃郁的高湯湯頭

吼.....一整個喝起來就是很過癮很滿足  然後黃麵麵條軟硬適中

且吸附著濃郁的湯頭  吃起來特別的順口  另外的大功臣 "排骨酥"......

一碗有六大塊  排骨醃的很入味  炸過後在去蒸  肉質吃起來相當的嫩

其實應該可以說是到了入口即化的地步  而且還沒有我害怕的豬味

在加上這一碗麵裡面還加了2大塊綿蜜又鬆軟的芋頭 

芋頭和排骨酥交替著吃  然後在配上一口湯一口麵  真的是超好吃的啦!!

肉燥飯 $35元  小小一碗我覺得賣35元挺貴的!!

蝦仁肉圓 $45元

這個肉圓和新竹的肉圓完全不一樣  這是用蒸的  外皮為白色

體積也比新竹肉圓還要小  我覺得外皮吃起來比較像吃粿的感覺

雖然是Q  不過卻少了新竹肉圓的那種彈性  內餡除了絞肉外

另外還有一隻完整的小蝦蝦  雖然這種肉圓比較不油膩

不過我真的是比較吃不習慣  我還是偏愛炸過的肉圓和那紅紅的甜辣醬汁。

說真的  我覺得新竹的物價真不比台北來的低捏!!

像這樣隨便吃一碗麵也要花80元  好加在這碗麵還真是不錯吃

那就還算值得  不然我肯定吃完又會開始碎碎唸了~

竹  東  (邱)  排  骨  酥  麵

新竹市中正路161號

03-5233678

11:00~22:00

每週一公休