愛麵族請看過來
今天要分享頗有來頭又好吃的麵食給大家啊~
第一次用餐日期 : 2017.01.28。
(哈妮6歲4個月又19天) (愛妮4歲7個月又6天)。
在台灣丸龜製麵 / 讚岐烏龍麵大家都不陌生吧?!
這些店家透過日本讚岐製麵機做出來的麵條真的是很好吃
麵角麵食館的老闆親自赴日本四國香川縣學習如何使用機器製麵
這台製麵機我想應該要價不斐 機器取代人工便利又快速
但其實機器製麵也沒有想像中簡單 從麵粉的調配/揉麵/擀麵
到最後切斷麵條等等.....如何掌控都是直接影響麵條好吃與否的關鍵
像是擀麵時要不斷地交替讓麵筋的方向可以不斷交叉
這樣麵條才能維持其彈性 總之 機器製麵也沒有想像中簡單
一切的一切還是得靠師傅累積出來的經驗來判斷啊.....
↓ 店面屬狹長型 環境明亮乾淨衛生 桌面/地板都亮晶晶
以家庭式麵館來說這家店的環境整潔度真是無可挑剔
↓ 餐具/茶水要自取
↓ 擺得很整齊的小菜 乾淨衛生
↓ 店家自製的辣椒醬和免費的小魚乾辣椒愛吃辣的朋友不要錯過喔~
↓ 選了幾樣小菜切盤 這兩盤不過才50元喔~
↓ 紅燒牛肉麵$120元 加麵+10元 共$130元
↓ 清燉排骨麵$90元
看似無味的一碗麵其實不會沒味道喔!
湯頭帶有中藥香其實不錯吃
排骨採用溫體豬 老闆好豪邁地給了兩大塊
↓ 番茄牛肉麵$120元 +麵加10元 共$130元
↓ 另外店家還有販售生麵條
我去用餐兩次都有外帶生麵條回家
有時也會專程只去買生麵條沒用餐這樣
這都是因為他們家的麵條太Q彈太好吃了
買生麵條回家自己煮 要好吃也是有撇步的
老闆會教導如何煮麵的程序喔~
↓ 我們家小妞也對麵角的麵讚不絕口喔~
第二次用餐日期 : 2018.02.04。
(哈妮6歲4個月又26天) (愛妮4歲7個月又13天)。
小菜們...
↓ 咖哩豬肉飯 $130元
咖哩微辣 豬肉燉到很嫩的地步 咬了就化開
↓ 清湯烏龍麵 $70元 加麵+10元
這裡的烏龍麵不是我們一般所見的那種圓管胖胖呈半透明狀的烏龍麵
是像白麵條扁扁的模樣 這麵條雖沒那般的滑嫩 但也是很有彈性嚼勁的
↓ 韓式辣醬麵 $100元 加麵+10元
麵條加上韓式的醬汁拌一拌 口味上說不上很好 但麵條本身是很好吃的
第三次用餐日期 : 2018.09.26 。
(哈妮7歲又17天) (愛妮5歲3個月又4天)。
這天下雨天涼涼的 接孩子下課後想說去吃點熱熱的湯麵
身子暖呼呼的人就會覺得舒服~
↓ 孩子們在學校吃過午餐 所以小菜點一點點就好$35元
↓ 麻辣牛肉麵 $140元
之前來用餐還沒有這道餐
今天來看到有新餐點立馬點來嚐嚐
湯頭好香 麻麻辣辣的吃了好開胃
↓ 肉燥飯+麻辣 $60元
肉燥飯變身成麻麻辣辣的口味還真不錯吃
↓ 紅燒牛肉湯麵 $70元
紅燒湯頭萬年不敗 怎麼吃都不膩
↓ 孩子們也真的很厲害 在學校才剛吃過午餐
點餐時我問她們還吃不吃 她們說不要
但餐來了她們竟然不客氣地大口大口吃啊~
麵角麵食館
新竹縣竹北市縣政十一街74號
03-5583530
每周一公休
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